韭菜蛤蜊猪肉水饺
韭菜蛤蜊猪肉水饺是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜蛤蜊猪肉水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。与韭菜和猪肉结合做成水饺，味道鲜美，是炎炎夏日中败火健胃的美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 韭菜：400克 | 猪肉：350克 |
| 蛤蜊肉：100克 | 面粉：500克 |
| 鸡蛋：一个 | 清水：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：10克 | 盐：5克 |
| 酱油：10ML | 美极鲜：10ML |
| 五香粉：3克 | 花生油：30ML |
韭菜蛤蜊猪肉水饺的做法步骤
韭菜蛤蜊猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明：
调馅时不要加味精。
和面时加鸡蛋可以使饺子皮不容易破，而且吃起来很劲道。