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双色肉丝

菜谱编号：453-137

双色肉丝是【咲?? 淦】分享的菜谱，口味属于清淡，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

双色肉丝有营养丰富肉嫩口感好清淡

双色肉丝主厨：咲?? 淦

第三步：中间修平切丝大小均匀。

第十五步：锅中放少许油下香菇炒香。

第十步：切成这样三丝形状。

第十三步：青红丝焯水捞出。

第十一步：准备一个容器放盐鸡粉胡椒粉生粉。

第十二步：加少许少拌均。

第九步：香菇切片。

第十六步：下豆芽（豆芽不要炒太熟不然会出水）。

第八步：青红椒去仔切丝大小均匀（注意操作安全）。

第五步：放盐鸡粉抓入味。

第一步：猪肉切一刀不要切断（也可以切断的）。

第十七步：下肉丝翻炒几下。

第六步：放胡椒粉嫩肉粉抓均匀加生粉抓成有点糊状。

第十八步：放青红椒翻下容器调好的汁加点香油翻炒出锅。

第十九步：成品。

第四步：放小苏打抓均匀冲水洗干净。

第七步：放食用油腌制十分钟。

第十四步：锅中倒油拉肉丝（油温要低）拉熟捞出备用。

第二步：第二刀切断成片（注意操作安全）。

双色肉丝做法技巧/窍门/补充说明：

操作要领1·肉丝拉油低油温下锅
2·豆芽炒太熟容易出水

菜谱标签：热菜家常菜

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