风味脆豇豆
风味脆豇豆是【籣草児】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味脆豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风味脆豇豆这道菜是和我婆婆学的。以前总是见婆婆炒，辣辣滴，很下饭，就不知道怎么会这么脆。因为上班没在家，光听婆婆说，自己很少做。偏偏这道菜是LG最爱吃的，每年也就是夏季才吃得到。
后来，每到夏天豇豆上市，买菜见到嫩豇豆，非买上2斤不可。趁着大好晴天，早上晒出去，下午做晚饭就可以吃到口了。
夏季的豇豆，肉厚脆嫩，经过烫、晒，如同脆萝卜一般，嚼起来咯嘣脆，鲜咸又下饭······
喜欢吃肉肉滴，可以加点瘦肉丁来炒，也好吃哦···
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜豇豆：700 克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：适量 | 食油：2 勺 |
| 调味料用量 | |
| 盐：1 勺 | -- |
风味脆豇豆的做法步骤
风味脆豇豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、选择新鲜脆嫩、肉实饱满的豇豆做出来口感很脆。
2、豇豆烫至变深绿色即可，不能久煮。
3、个人觉得，炒脆豇豆口味可以稍稍重点，用干红椒炒的辣辣的才好吃。
4、豇豆烫、晒后，量有所减少，鲜品适当多做一些。
相关食材：豇豆