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长豆角/豇豆炒肉

菜谱编号:292-661
长豆角/豇豆炒肉是【che_danny_T】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“长豆角/豇豆炒肉”。
长豆角/豇豆炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常菜豇豆角炒肉

长豆角/豇豆炒肉主厨:che_danny_T

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:300克豇豆角:一捆
葱花:少量蒜末:少量
辅助料用量
蚝油:少量红烧酱油:少量
盐:酌量鸡精:少量
淀粉:少量--

长豆角/豇豆炒肉的做法步骤

  • 第三步:五花肉切成肉丝
  • 第一步:豇豆切成段,焯水后沥干
  • 第六步:翻炒至肉变色
  • 第四步:油温达到8成热时,下葱蒜
  • 第十一步:出锅,上菜
  • 第九步:加水,炖一会儿。因豆角焯过,水不用过多。大火烧开后,改为小火炖。
  • 第十步:汤别不多见底时,加入适量的鸡精。淀粉混混水后倒入锅中,完成勾芡。再翻炒收收汁
  • 第八步:炒匀后,倒入红烧酱油2匙左右(看酱油咸淡如何);依个人口味放入适量盐
  • 第五步:爆出香味后,放入肉丝
  • 第七步:随后加入豇豆角
  • 第二步:准备好葱蒜,爆锅用
  • 长豆角/豇豆炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    本人较喜欢豆角过油的做法,可是有太大,焯水也是不错的选择~

    相关食材:豆角豇豆

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