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苦瓜炒肉片

菜谱编号:045-37
苦瓜炒肉片是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉片”。
苦瓜炒肉片
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:适量洋葱:适量
五花肉:适量色拉油:适量
辅助料用量
料酒:2勺老抽:1勺
生抽:2勺椒盐:少许
生粉:2勺盐:1小勺

苦瓜炒肉片的做法步骤

第三步:准备腌料。

苦瓜炒肉片做法第三步骤

第四步:将肉用腌料腌制20分钟。

苦瓜炒肉片做法第四步骤

第六步:然后用冰水泡一下去水。

苦瓜炒肉片做法第六步骤

第二步:肉切片 苦瓜切斜片 洋葱切丝。

苦瓜炒肉片做法第二步骤

第十步:加少许水。

苦瓜炒肉片做法第十步骤

第八步:至肉变色盛出。

苦瓜炒肉片做法第八步骤

第五步:苦瓜放放沸盐水焯。

苦瓜炒肉片做法第五步骤

第一步:准备材料。

苦瓜炒肉片做法第一步骤

第七步:锅中倒少许油 加入肉片翻她。

苦瓜炒肉片做法第七步骤

第九步:锅烧热倒入洋葱爆香。

苦瓜炒肉片做法第九步骤

第十一步:倒入肉片。

苦瓜炒肉片做法第十一步骤

第十二步:倒入苦瓜收汁即可。

苦瓜炒肉片做法第十二步骤
苦瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

PS:
1·肉先冷冻一下,再切片比较好切。
2·腌肉时最好用手抓捏,使肉跟腌料充分混合,更入味。
3·干锅烧热,下洋葱,发出滋滋的响声,就像铁板一样。

相关食材:苦瓜

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