第三步:准备腌料。
第四步:将肉用腌料腌制20分钟。
第六步:然后用冰水泡一下去水。
第二步:肉切片 苦瓜切斜片 洋葱切丝。
第十步:加少许水。
第八步:至肉变色盛出。
第五步:苦瓜放放沸盐水焯。
第一步:准备材料。
第七步:锅中倒少许油 加入肉片翻她。
第九步:锅烧热倒入洋葱爆香。
第十一步:倒入肉片。
第十二步:倒入苦瓜收汁即可。
菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:适量 | 洋葱:适量 |
五花肉:适量 | 色拉油:适量 |
辅助料用量 | |
料酒:2勺 | 老抽:1勺 |
生抽:2勺 | 椒盐:少许 |
生粉:2勺 | 盐:1小勺 |
第三步:准备腌料。
第四步:将肉用腌料腌制20分钟。
第六步:然后用冰水泡一下去水。
第二步:肉切片 苦瓜切斜片 洋葱切丝。
第十步:加少许水。
第八步:至肉变色盛出。
第五步:苦瓜放放沸盐水焯。
第一步:准备材料。
第七步:锅中倒少许油 加入肉片翻她。
第九步:锅烧热倒入洋葱爆香。
第十一步:倒入肉片。
第十二步:倒入苦瓜收汁即可。
PS:
1·肉先冷冻一下,再切片比较好切。
2·腌肉时最好用手抓捏,使肉跟腌料充分混合,更入味。
3·干锅烧热,下洋葱,发出滋滋的响声,就像铁板一样。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苦瓜炒肉片。
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