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发面大馒头

菜谱编号:453-815
发面大馒头是【会颖】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面大馒头”。
发面大馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小生长在北方,对面食情有独钟……自己做的健康有保障……

发面大馒头主厨:会颖

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
酵母:适量水:适量

发面大馒头的做法步骤

  • 第一步:面粉倒出备用。
  • 第五步:醒发完成 两倍大。
  • 第二步:加入酵母 。
  • 第十步:软软的 出锅喽 很好吃??。
  • 第三步:加入水搅拌。
  • 第四步:没有干面,用手揉成面团 ,醒发等待。
  • 第八步:冷水上锅蒸20分钟。
  • 第九步:等待5分钟 后打开 成品出锅搂。
  • 第六步:面团多揉 排出气和泡。
  • 第七步:揉成以后 二次醒发 20/30分钟。
  • 发面大馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    二次醒发很重要
    蒸熟以后不要马上打开以免馒头缩回去
    要想馒头形好白和光滑,需要面不要活的太软,揉馒头时多揉几次。

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