发面鸡蛋饼

第八步：取小剂子再擀成圆饼。

第十二步：另一面也煎好，煎好的饼手压迅速回弹就说明熟透了。

第四步：第二天早上发好的面团。

第二步：打入鸡蛋，加入2勺熟油。

第一步：面粉中加酵母、糖，拌匀。

第十一步：一面煎至金黄定型后翻面。

第五步：排气后搓长条。

第六步：分成小份。

第十三步：对半切开，抹炼乳、果酱、巧克力酱等均可。直接吃也很美味。

第三步：揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。

第七步：每份多揉一会，炒一个剂子大概揉30下，盖保鲜膜静置几分钟。

第九步：再次静置饧发十来分钟。

第十步：锅烧热，不用油，直接下饼胚。盖盖子，小火慢煎。