低卡黑米黑芝麻核桃馒头
低卡黑米黑芝麻核桃馒头是【sweet-life】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低卡黑米黑芝麻核桃馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。黑米馒头热量比普通馒头低但是营养却更高哦~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑米：80克 | 高筋面粉：160 |
| 碱：8克 | 面酵子：20克 |
| 黑芝麻：适量 | 核桃：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
低卡黑米黑芝麻核桃馒头的做法步骤
低卡黑米黑芝麻核桃馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1我们家是北方人，所以蒸馒头用的是面酵子。各位亲们可以用发酵粉来发面哦~
2面酵子的制法：
a酵面制作面肥的方法
取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。
b新面肥的制作方法
面粉500克，白酒100克，水250，和好静置发酵就可以了。
夏季4个小时
春秋7—8个小时
冬季10个小时