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原味土司

菜谱编号:045-411
原味土司是【之吗】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味土司”。
原味土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自打买了土司模具,家里就不停地做土司,虽然我和儿子都不爱吃,但老公确实特别钟爱,他这人口味很单一,只吃这原味的,百吃不厌,我每做一个土司,就是他三天的早餐,弄得我都没机会搞点别的花样了。

原味土司主厨:之吗

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:300克黄油:30克
辅助料用量
酵母:4克蛋液:20克
奶粉:15克--
调味料用量
水:165克盐:5克
糖:25克--

原味土司的做法步骤

  • 第七步:取一块小面团,擀成椭圆形,翻面再擀长。
  • 第四步:面包机又搅拌了两个20分钟,面团达到完全扩展(能出来薄膜)。
  • 第二步:再依次放入糖、奶粉、蛋液、高粉和盐。
  • 第一步:直接在面包桶里称量。先放165克水和4克酵母,静置一会儿。
  • 第五步:直接在面包桶里常温发酵至2·5倍大,约需一个小时。
  • 第十一步:再次发酵至土司模8分满。
  • 第六步:发好的面团分揉匀排气,分成三等分,滚圆松弛15分钟。
  • 第八步:将擀长的面从一端卷起来,收口捏紧。
  • 第三步:放入面包机,用和面程序揉20分钟,成光滑面团后加入30克黄油,继续揉。
  • 第十三步:放入烤箱下层,上下火烤35分出炉。
  • 第十步:依次卷好三个面团摆入土司模。
  • 第九步:卷起的面团再擀成长条,再卷起。
  • 第十二步:提前将烤箱180度预热,发好的面团刷上鸡蛋液。
  • 原味土司做法技巧/窍门/补充说明:

    烤好的土司待稍凉后,放入食品袋密封常温保存。

    菜谱标签:儿童烘焙早餐

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