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紫薯老婆饼

菜谱编号：454-240

紫薯老婆饼是【yi844691147】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯老婆饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

没有老婆的老婆饼

紫薯老婆饼主厨：yi844691147

第四步：水油皮和油酥都是上午弄好了放下午做的，一般水油皮和油酥都要做好了醒一会大概30分钟，把油酥和水油皮分成一样等分的剂子。

第二步：油酥，面粉，玉米油，大概用量比水油皮少一半就好了，我也没量有多少。

第八步：包好了把她们按扁，在卷起来，重复2比。

第九步：中间在醒30分钟，一次性又按扁了，包起来，重复2次。

第七步：全部包好。

第十三步：出炉了，层层酥脆。一次就成功。

第十一步：全部包好了，刷上蛋液，撒上芝麻。如烤箱。

第一步：水油皮，面粉，玉米油，水，白糖，取多少可以自己随意哦，我都是跟感觉走，没有那么规矩的??。

第十步：直接可以包入紫薯泥了。

第五步：水油皮和油酥分成同等量的剂子。

第十二步：中间注意火候，今天特别注意了，210℃烤了30+10分钟，中间取出又刷了一层蛋液，上下位子也调整了。

第三步：紫薯泥，紫薯蒸熟加入少许白糖，按压成泥。

第六步：用水油皮把油酥抱起来。

第十四步：其实它也不一定要叫老婆饼，叫紫薯酥饼或者酥饼，其实都是它。

第十五步：再来一张真的是层层酥脆哦，凭感觉，反正我是第一次做??。

紫薯老婆饼做法技巧/窍门/补充说明：

烤的时候注意火候，每个人的烤箱不一样，温度自己掌握

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：紫薯

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