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腐乳花卷

菜谱编号：454-528

腐乳花卷是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有豆腐乳的香味。

腐乳花卷主厨：伊悠悠

第八步：压住左边没切的一端，作为花心，卷起来，尾端塞下面。

第七步：绕起来。

第四步：面片上刷薄油，均匀铺上豆腐乳。

第六步：留住左边一点，从中间切开，分成两半。

第十一步：大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

第一步：温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，小苏打0·5克（可以不加）揉成光滑面团。（揉一百下）

第十步：静置，发酵2倍大小。

第九步：依次做好，放入蒸笼。

第五步：全部卷起来。

第三步：发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，揉长椭圆形。擀成长方形面片。

第二步：发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）

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