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新手秒上手——纯素麻婆豆腐

菜谱编号:454-768
新手秒上手——纯素麻婆豆腐是【心味家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新手秒上手——纯素麻婆豆腐”。
新手秒上手——纯素麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道麻婆豆腐做法简单,又下饭,走起。

新手秒上手——纯素麻婆豆腐主厨:心味家

菜式制作特点
口味:原味耗时:十分钟
难度:普通--
菜谱主材料
豆腐:一块--
辅助料用量
葱:适量蒜末:适量
姜末:适量花椒:适量
小米椒:2个--

新手秒上手——纯素麻婆豆腐的做法步骤

  • 第八步:5分钟后,大火收汁至汤汁快没有时勾入芡汁,翻炒至汤汁浓稠,撒葱花,稍翻两下即可出锅。
  • 第二步:锅热入油,下入花椒,煸炒出香味、稍焦后撇出不要。
  • 第六步:盖锅盖,大火稍开,小火炖煮5分钟。
  • 第四步:下入豆腐,轻翻使豆腐均匀沾上辅料。
  • 第三步:下入蒜、姜末,一勺豆瓣酱,适量辣椒油(酱),辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒,继续快速翻炒出香味。
  • 第五步:倒入开水将近盖住豆腐,倒入适量生抽,稍翻几下。
  • 第一步:准备食材:豆腐切块,花椒一小把,蒜、姜切末,小米椒切小圈,葱花是事先切好冻在冰箱里的。
  • 第七步:炖煮过程中,制作芡汁:将适量淀粉、白糖、盐、清水搅拌均匀。
  • 新手秒上手——纯素麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·豆腐翻炒时要轻一些,以免翻烂。
    2·可根据个人口味适当增减辅料和调料。3·炖煮豆腐过程中,适当翻一下豆腐,以免粘锅。

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新手秒上手——纯素麻婆豆腐。

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