当前位置:首页 > 菜谱大全 > 什锦炒面

什锦炒面

菜谱编号:045-492
什锦炒面是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦炒面”。
什锦炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿姨是广东人,对于炒面她总有她自己的一套。每次她炒的面条总会引出我们的无限喜爱。阿姨再过半个月就回家了,昨天的炒面是阿姨在边上一边指导,一边帮我一起烹饪的结果哦。其实炒面我也会,不过像阿姨这样子处理炒面,我还是第一次学习。谢谢家里有一位跟我一样爱好的人,这种感觉实在是太幸福哦。很享受这一份感觉。

今天的这款面条,面条处理是阿姨做的。阿姨说面条上蒸锅,蒸水蒸制五分左右,再加入一匙子的色拉油,微微拌至一下,这样子处理过的面条,在后期的炒制才会使面条不粘而且极香。

送上先,希望你们喜欢。

什锦炒面主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:200克面条:500克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
胡萝卜:半段包菜:半个
细盐:适量酱油:适量
色拉油:适量葱花:适量

什锦炒面的做法步骤

  • 第十一步:什锦炒面完成。
  • 第九步:加入适量酱油提色提鲜。
  • 第五步:转小火加入适量葱花,微拌炒一下即可出锅备用。
  • 第一步:备面条,包菜,胡萝卜,猪肉,鸡蛋。(面条为事先蒸制好的面条,并拌上适量色拉油了)
  • 第三步:再将包菜,胡萝卜丝下锅同炒。
  • 第十步:关火拌至均匀入味即可。
  • 第四步:炒至菜微熟时,加入适量细盐。
  • 第二步:热锅加油,入肥猪肉煎至出油出香。
  • 第七步:煎炒至蛋液凝固后,将蒸好的面条下锅同拌炒。
  • 第六步:原锅坐回炉上,加入适量色拉油,将鸡蛋打散,下锅。
  • 第八步:再将炒好的配料下锅,跟面条同拌炒至入味。
  • 什锦炒面做法技巧/窍门/补充说明:

    加酱油只为增鲜增色。
    拌炒最好用筷子拿来拌炒。

    什锦炒面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【牛妈厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的什锦炒面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜