第二步：豆腐切成小块，均匀地撒上少许盐，轻轻翻抖几下，腌制片刻。
第四步：锅中余油倒入切好的香菇末和彩蔬丁她熟。
第一步：原料图。（豆腐、香菇、彩蔬丁、鼓香辣酱）
第三步：锅中热油，油8分热時，摆入豆腐块，煎至表皮酥脆，两面金黄，盛出备用。
第七步：翻她均匀即可出锅。
第六步：调入少许料酒和两勺鼓香辣酱。
第五步：倒入刚才煎好的豆腐块。
越吃越有味—干锅什锦豆腐
越吃越有味—干锅什锦豆腐是【诗心】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“越吃越有味—干锅什锦豆腐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：一块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：数朵 | 玉米：少许 |
| 胡萝卜：少许 | 青豆：少许 |
| 调味料用量 | |
| 豉香辣酱：2勺 | 料酒：少许 |