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柠檬凤爪

菜谱编号:455-031
柠檬凤爪是【陆妞儿】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬凤爪”。
柠檬凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道想什么菜谱名,所以取了个简单易懂的。泡的不仅仅是鸡爪,还加了鸭爪和猪蹄?

柠檬凤爪主厨:陆妞儿

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡爪:500克鸭爪:500克
猪蹄:1个黄瓜:2根
辅助料用量
葱:适量洋葱:1个
红辣椒:适量生姜:1块
蒜头:适量柠檬:1个
青椒:适量--

柠檬凤爪的做法步骤

  • 第二步:同时可以准备调料,黄瓜削皮后切成小段,洋葱切片,柠檬也是切成片,葱姜蒜和香菜辣椒切碎。倒一碗生抽,适量白醋和陈醋,一大勺耗油,老酒,香油,白糖,盐等,搅拌均匀。
  • 第一步:猪蹄用高压锅压一下,不然咬不动??鸡爪和鸭爪煮78分钟,不用煮太久,太烂不好吃。煮好的鸡爪、鸭爪和猪蹄放在凉水中冲洗几遍,水清澈就可以不用洗了。然后倒在盆里,用冰水泡一个小时。
  • 第三步:这是所有调料搅拌均匀后的样子,调味料怎么放看各人口味。
  • 第四步:泡好的鸡爪、鸭爪和猪蹄要把水沥干。
  • 第五步:把鸡爪、鸭爪和猪蹄倒到调料盆中,搅拌均匀。因为没有加水,调料汁不多,没有没过鸡爪,所以隔一会儿搅拌一下会比较入味。
  • 第六步:早上十点左右做好,泡半天,晚上就可以吃了。特别美味,自己做干净又卫生,量多吃的过瘾??晚上吃黄瓜比较入味,鸡爪要泡一晚上明天会更好。
  • 柠檬凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡爪不能煮太久,太烂不好吃
    2、煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗后再用冰水泡,这样鸡爪会更Q弹有嚼劲。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬凤爪。

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