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柠檬蛋糕

菜谱编号:275-368
柠檬蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬蛋糕”。
柠檬蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

得了几个柠檬,颜色看起来像是橙子,差一点当橙子剥来吃了。

不想喝柠檬水,也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。

这个柠檬蛋糕看着就很不错,做法简单,重点是一次解决一个柠檬,不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油,似乎是磅蛋糕的配比,不想那么重油重糖,自己估摸着做了删减。柠檬比较酸,不敢减太多糖,去掉大约三分之一,希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好,这应该不会造成太大的问题。

马芬模,正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来,即使不知道是柠檬,也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。

颜色很不错,酸甜适中。。。

柠檬蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:115克鸡蛋:150克
泡打粉:5克玉米油:60克
糖:90克--
辅助料用量
柠檬:1个--

柠檬蛋糕的做法步骤

  • 第一步:用料:低筋粉115克,鸡蛋150克,泡打粉5克,玉米油60克,糖90克,柠檬1个
  • 第十步:表面金黄,出炉。
  • 第七步:倒入玉米油,拌匀。
  • 第九步:放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
  • 第八步:装入马芬模中,8分满。
  • 第六步:加入柠檬皮丝,拌匀。
  • 第三步:鸡蛋与糖倒入大碗,搅打均匀。
  • 第十一步:立即脱模,晾凉。
  • 第二步:将柠檬表皮刨丝后,榨出果汁,备用。
  • 第四步:加入柠檬汁,搅打均匀。
  • 第五步:泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,
  • 柠檬蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    所有搅拌的过程,可以用手动打蛋器,但必须顺一个方向搅拌
    这个蛋糕不用打发鸡蛋,也不用怕消泡,但糖一定要搅拌融化
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:柠檬

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的柠檬蛋糕。

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