山药桂花糕
山药桂花糕是【莉姐爱美食】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药桂花糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个米糕真的一直是我的软勒?做过三次才成功,现在把我为什么失败后的经验告诉大家,过程详细的告诉大家,希望大家一次就成功!
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药:400克 | 低筋面粉:100克 |
大米粉:200克 | 木薯淀粉:50克 |
辅助料用量 | |
酵母粉:4克 | 白糖:50克 |
泡打粉:2克 | -- |
山药桂花糕的做法步骤
山药桂花糕做法技巧/窍门/补充说明:
这里告诉大家,这个糊能干不能稀了,太稀了蒸出来切不成型,还粘牙,还有蒸是时候最好不要盖保鲜膜,因为蒸气会停留在膜上将糕的表面弄的稀稀的,蒸好后上面如果看着有气水端出来倒掉就好了,倒不出来的说明就面糊调太稀了,希望这些能帮到大家。
答配菜谱:山药与桂花的做法