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桂花山药芋头

菜谱编号:048-404
桂花山药芋头是【天天吃土豆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花山药芋头”。
桂花山药芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋冬吃山药胜过吃补药。山药有很高的药用价值。中医认为。山药性甘平、无毒,具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效.是很好的进补“食物药”。秋冬进补前吃点山药,更有利于补品的吸收。山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

秋冬之际,似玉如脂的芋头成为人们餐桌上的一道时鲜美味。芋头俗称毛芋、芋艿,属天南星科,为多年生草本植物。芋头作为蔬菜或杂粮,在古代农业中占有重要位置,受到人们普遍喜爱。唐代王维诗云:“香食青菰米,嘉蔬紫芋羹”;东坡平生喜欢吃芋艿做成的“玉糁羹”,且有诗赞道:“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”。

芋头在药用方面也有一席之地,它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功,《滇南本草》说,芋头用于食疗,可治中气不足,久服能补肝胃,添精益髓,丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服,可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。

桂花山药芋头香甜鲜美,口感很好的哦~~

桂花山药芋头主厨:天天吃土豆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
山药:适量芋头:适量
辅助料用量
冰糖:适量藕粉:适量
糖桂花:适量蜂蜜:适量

桂花山药芋头的做法步骤

  • 第一步:山药去皮切段。
  • 第二步:山药段和芋头装盘,上锅蒸15分钟。
  • 第四步:浇在蒸好的山药芋头上。
  • 第三步:用冰糖水调一点藕粉,锅中烧少量开水,下调好的藕粉,加糖桂花,再加少许蜂蜜。
  • 相关食材:芋头山药桂花

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