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蜜汁烤麸

菜谱编号：020-241

蜜汁烤麸是【春暖花】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤麸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候，父亲买过几次烤麸，每次吃了，总觉得吃不够，那甜甜的蜜汁的道味总是让人很怀念，空闲的时间，试着做了一些，没想到味道和记忆中的差不多，女儿非常爱吃，一周了，天天她都要点名要吃，介绍给大家。

蜜汁烤麸主厨：春暖花

第二步：香菇用水泡开，我不太喜欢香菇的味道，所以每次就放两、三朵。

第一步：准备好烤麸，最好是农家自己做的那种，纯面粉的。

第五步：烤麸沥干水份，切块备用。

第三步：准备好生姜、小茴香、桂皮和冰糖，并将生姜切片。

第七步：将烤麸炸至金黄捞出，用吸油纸吸掉油脂。

第八步：将锅中炸烤麸的油倒出，倒入炸好的烤麸，倒入生抽、老抽、蚝油、生姜、桂皮、八角、小茴香、冰糖（冰糖要多加，加少了不好吃），再加一点点盐，倒入水，待煮开后火关小，慢慢炖，炖至汤汁剩一点点时，沿锅边倒入少许香油，搅拌均匀后关火。

第六步：将切好的烤麸倒入锅中炸至金黄。

第九步：放凉了更好吃哦。

第四步：将香菇、生姜切片备用。

蜜汁烤麸做法技巧/窍门/补充说明：

注意：盐要加一点点，不然光是甜味不好吃哦。

相关食材：烤麸

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