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蜜汁烤麸

菜谱编号:020-241
蜜汁烤麸是【春暖花】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤麸”。
蜜汁烤麸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,父亲买过几次烤麸,每次吃了,总觉得吃不够,那甜甜的蜜汁的道味总是让人很怀念,空闲的时间,试着做了一些,没想到味道和记忆中的差不多,女儿非常爱吃,一周了,天天她都要点名要吃,介绍给大家。

蜜汁烤麸主厨:春暖花

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
烤麸:适量--
辅助料用量
土冰糖:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量
生姜:适量八角:适量
桂皮:适量小茴香:适量
香油:适量--

蜜汁烤麸的做法步骤

  • 第二步:香菇用水泡开,我不太喜欢香菇的味道,所以每次就放两、三朵。
  • 第一步:准备好烤麸,最好是农家自己做的那种,纯面粉的。
  • 第五步:烤麸沥干水份,切块备用。
  • 第三步:准备好生姜、小茴香、桂皮和冰糖,并将生姜切片。
  • 第七步:将烤麸炸至金黄捞出,用吸油纸吸掉油脂。
  • 第八步:将锅中炸烤麸的油倒出,倒入炸好的烤麸,倒入生抽、老抽、蚝油、生姜、桂皮、八角、小茴香、冰糖(冰糖要多加,加少了不好吃),再加一点点盐,倒入水,待煮开后火关小,慢慢炖,炖至汤汁剩一点点时,沿锅边倒入少许香油,搅拌均匀后关火。
  • 第六步:将切好的烤麸倒入锅中炸至金黄。
  • 第九步:放凉了更好吃哦。
  • 第四步:将香菇、生姜切片备用。
  • 蜜汁烤麸做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:盐要加一点点,不然光是甜味不好吃哦。

    相关食材:烤麸

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁烤麸。

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