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蜀香味鲍

菜谱编号:455-382
蜀香味鲍是【源源c1SSF】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜀香味鲍”。
蜀香味鲍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

原味原汁,鲜美多汁,吃一口就上瘾

蜀香味鲍主厨:源源c1SSF

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:8只莲藕:150克
藤椒蒜蓉酱:1罐--
辅助料用量
青辣椒:20克面粉:适量
食用油:适量红辣椒:适量

蜀香味鲍的做法步骤

  • 第九步: 烧至入味倒入青红椒粒翻炒均匀。
  • 第十一步:一道原味原汁,鲜美多汁的蜀香味鲍做好了。
  • 第三步:莲藕150克切长条。
  • 第一步:完美。
  • 第五步:加入适量面粉拍粉。
  • 第十步:出锅排盘。
  • 第二步:准备8只鲍鱼,改成花刀。
  • 第四步:莲藕焯水。
  • 第七步:锅底留油,倒入鲍鱼莲藕,翻炒均匀。
  • 第六步:七成油温下锅,炸制金黄。
  • 第八步:倒入藤椒蒜蓉酱,翻炒入味。
  • 蜀香味鲍做法技巧/窍门/补充说明:

    制作:
    1、莲藕改刀成长条,焯水拍粉备用,鲍鱼去壳焯水,改十字花刀备用。
    2、锅内入油,加藕条炸至金黄成熟,捞出备用。
    3、锅内入底油,下入藤椒蒜蓉酱炒香,加入藕条、鲍鱼、水少许,烧制入味装盘即可。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜀香味鲍。

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