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蜀香带鱼

菜谱编号:014-205
蜀香带鱼是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜀香带鱼”。
蜀香带鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
淀粉:适量青椒:适量
细笋:适量熟芝麻:适量
调味料用量
红辣椒:适量姜:适量
料酒:适量胡椒粉:适量
盐:适量红油:适量
花椒:适量醋:适量
白砂糖:适量--

蜀香带鱼的做法步骤

  • 第四步:腌渍的带鱼拍上薄薄一层淀粉备用。
  • 第二步:带鱼洗净切段,用料酒、盐腌渍20分钟;细笋切条;青椒洗净切条、干辣椒切段。
  • 第三步:笋段下入沸水锅中汆烫捞出沥干。
  • 第九步:加入白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、红油少许炒匀,撒熟芝麻即可。
  • 第八步:下入青椒、带鱼、笋条翻炒。
  • 第七步:锅内放姜片、蒜片炒香,再放入干辣椒、花椒粒。
  • 第五步:油锅烧至七成热,放入带鱼炸制。
  • 第一步:材料:带鱼、细笋、青椒
    调味:盐、姜、料酒、淀粉、红辣椒、花椒、熟芝麻、白砂糖、醋、红油、胡椒粉。
  • 第六步:至金黄色、熟透,捞出控油。
  • 相关食材:带鱼

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