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蜀香麻辣烫

菜谱编号：369-931

蜀香麻辣烫是【张国勇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜀香麻辣烫”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣烫怎么做呢，怎么做味道才会更好呢，这是很多麻辣烫创业者最关心的问题，我呢，踏进麻辣烫者行业已经三年多了，现在由于个人的因为呢，暂时是没有做，在这空闲之余呢，我来给大家介绍下我们麻辣烫的做法~

蜀香麻辣烫主厨：张国勇

第二步：把准备工作做好后我们就要开始来炒大料了，我们放入鸡油，牛油，色拉油。

第四步：豆瓣酱把里面水分炒干，加入葱姜蒜，用小火不停翻炒，炒制到里面没有水分。

第一步：第一步，我首先需要配香料，把葱姜蒜切碎，做糍粑椒等做一些准备工作。

第三步：锅里热了以后，我们先加入糍粑椒，炒一下就加豆瓣酱。

第五步：下面我们加入我们配好的大料。

第八步：给大家看下我们的成品麻辣烫。

第六步：大料炒好加入花椒，冰糖白酒，炒制一会，关火，盖上锅盖闷制。

第七步：这就是调制好的麻辣烫底汤。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

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