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桃酥

菜谱编号:455-437
桃酥是【爱我的人请呼吸_g0wH】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃酥”。
桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

存在我们记忆中的老式糕点?

桃酥主厨:爱我的人请呼吸_g0wH

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
熟核桃仁:60克低筋面粉:180克
玉米淀粉:20克糖粉或者细砂糖:100克
鸡蛋:一个猪油:120克(黄油,植物油都可以)
辅助料用量
泡打粉:6克盐:3克

桃酥的做法步骤

  • 第一步:核桃仁170度烤10分钟。
  • 第七步:预热烤箱上火170度下火160度,把面团揉成大概30克。
  • 第四步:分两次加入蛋黄液。
  • 第六步:加入核桃碎。
  • 第九步:生活就要充满仪式感。
  • 第五步:将180克低筋粉,20克玉米淀粉,6克泡打粉过筛到猪油里,用刮刀拌匀。
  • 第二步:猪油中放入100克的糖粉,3克盐。
  • 第三步:打发猪油至发白。
  • 第八步:表面刷蛋黄液放点黑芝麻,放入烤箱上火170度下火160烤大概30分钟。
  • 桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    配方中的糖不用减,甜度刚刚好。
    如果不喜欢猪油就换成黄油或者植物油,不过猪油是最经典的,味道很赞??

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桃酥。

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