菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
慕斯：一种奶冻式的甜点，无需经过烘烤，除了底层的蛋糕坯，这个可以买现成的海绵蛋糕，如果家有烤箱，当然可自己制作
确实没有就买，也可以省略不加，我这次就是买的，刚好家里没低粉，懒得下楼，直接用上市售的海绵蛋糕，自己简单的制作下慕斯液，如果不加上层的QQ冻，直接放入冰箱冷藏后即刻就能享用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 罐装黄桃：150克 | 牛奶：30克 |
| 吉利丁片：1片（5克） | 淡奶油：110克 |
| 糖粉：20克 | 海绵蛋糕：四小块 |
| 菠萝味QQ糖：1包 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | -- |
第四步：即可取出一片可做底部用的蛋糕圆坯
第三步：取一片海绵蛋糕，用慕斯杯底部轻轻按下
第六步：将吉利丁片用清水泡软，沥干水分，加入牛奶，隔水加热至吉利丁片完全融化，放凉备用
第二步：倒入料理機内，用手持搅拌器搅拌成黄桃泥备用
第一步：将罐装黄桃取出，沥干水分
第五步：再把慕斯杯口倒扣在另一片海绵蛋糕上，轻轻按出圆形，用小刀沿圆形边划出，即成中层用的蛋糕坯
第八步：在淡奶油里加入黄桃泥，用刮刀翻拌均匀
第十三步：QQ糖和清水一起放入碗内，隔水搅拌至完全融化混合,放凉备用
第十五步：再在表面倒入冷却的QQ液，继续入冰箱冷藏3小時以上，凝固即可食用
第十步：在慕斯杯里放入底层小圆蛋糕坯
第七步：淡奶油加入20克糖粉，用电动打蛋器搅打至出现纹路，勉强可以流动的状态
第十四步：冷藏后已凝固的慕斯杯取出，放入切片的黄桃做为装饰
第十二步：继续倒入其它慕斯液，至杯子九分满，入冰箱冷藏3小時以上至慕斯液凝固
第十一步：倒入杯子一半量的慕斯液，再放入中层用的蛋糕坯
第九步：凉却的吉利丁牛奶液倒入到奶油里，翻拌均匀即成慕斯液
A：可以不加表面的QQ液，省略后四步
B：黄桃可换成其它水果类：蓝莓，芒果，桑葚等，同样风味不减
C：此配方为四个中等慕斯杯的用量，如用六寸蛋糕模制作，用量需酌情增加，不超过一半以上
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