缤纷鱼米
缤纷鱼米是【向夜葵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“缤纷鱼米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在这个网站已经潜水一年都了，认识了不少朋友，也学会了不少新菜。经常看到各种比赛，心中澎湃，但由于没有相机，也没有好的拍照水平，每每只能参与投票。
好吧，现在我终于坐不住了，虽然只能用手机拍照，还是想和大家分享做菜的经验。我的处女作，我的处女赛，我来啦！！
这道菜属于快手菜，适合上班族回来一炒就能吃，品种丰富，颜色赏心悦目。主要用了龙俐鱼和玉米。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，操作也极其方便。
下面就详细介绍这道缤纷鱼米得做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼柳：100克 | 甜玉米罐头：425克 |
| 甜青豆：30克 | 香肠：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 糖：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | 淀粉：适量 |
缤纷鱼米的做法步骤
缤纷鱼米做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼柳上浆可使鱼肉更细嫩及不散，加入黑胡椒粉可增加香味及去腥。
2·玉米焯水，可去除罐头的铁锈味，且出过水的玉米及青豆可减短鱼肉一起翻炒时间，使鱼肉更嫩。
3·玉米是用甜玉米粒，口感更甜糯。
4·辨别油6成热，可把手放在锅内感受一下油的温度，不冒烟，但明显感觉热度即可。
5·鱼肉易熟，因此后面的整个炒的过程要快，基本3分钟以内即可出锅。