第七步:将锅斜着放一點,这样可以更好的蘸糖水,过一圈就可以了。
第二步:把草莓去顶用棍子插起来固定,芝麻做眼睛。
第四步:中小火煮糖水。
第一步:草莓清洗干净,香蕉切小段。
第六步:当蒸汽都没有了,用勺子蘸一下糖水放入杯子里,要是糖马上硬了就是可以了,要是还软的可以继续熬,直到糖一入冷水马上变硬邦邦就是可以了。
第五步:当糖水冒大泡泡可以把火关小一點,慢慢观察变化,会发现蒸汽越来越少。
第三步:锅里加入100g冰糖+100g水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实糖葫芦最主要是把握熬糖的温度,如果太低糖太软挂不住,黏糊糊,温度太高糖会焦发苦。
所以一定要非常小心注意糖的变化才能熬好,还有这个插草莓的棍子一定要小心,可以做好了以后把棍子拿下来,草莓因为糖的包裹是不会掉的,孩子可以自己拿着吃会比较安全,我用的是黄冰糖,颜色偏黄,也可以用白砂糖做出来颜色会更好看。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草莓:8个 | 香蕉:1-2根 |
辅助料用量 | |
芝麻:适量 | 白糖:100克 |
水:100克 | -- |
第七步:将锅斜着放一點,这样可以更好的蘸糖水,过一圈就可以了。
第二步:把草莓去顶用棍子插起来固定,芝麻做眼睛。
第四步:中小火煮糖水。
第一步:草莓清洗干净,香蕉切小段。
第六步:当蒸汽都没有了,用勺子蘸一下糖水放入杯子里,要是糖马上硬了就是可以了,要是还软的可以继续熬,直到糖一入冷水马上变硬邦邦就是可以了。
第五步:当糖水冒大泡泡可以把火关小一點,慢慢观察变化,会发现蒸汽越来越少。
第三步:锅里加入100g冰糖+100g水。
1、我做比较少,糖也少,糖越多越容易操作。
2、保持糖水温度,冷了会变硬,速度要快哦。
3、熬糖过程中千万不要用勺子搅拌,会起砂,表面变成白白的就不是糖葫芦了。
4、这个棍子一定要小心,定型好后可以把这个棍子拔出来再给孩子吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的12个月以上辅食草莓雪人糖葫芦。
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