炸鸡翅根

第十一步：然后再次裹粉。

第八步：鸡翅腌渍好了来调炸粉，淀粉和面粉按1：3比例放入碗中，加入少许食盐、3克小苏打混合均匀。

第五步：入辣椒粉。

第十步：接着把裹上粉的鸡翅放入清水中浸2秒立即捞出。

第十六步：待锅中油温升高至八成热，再次放入鸡翅促炸1分钟快速捞出控油，控油后即可享用。

第一步：食材。

第十七步：成品！

第三步：依次加入黑胡椒粉、白胡椒粉、食盐。

第六步：加入牛奶。

第十三步：按照这个方法，依次处理好所有鸡翅。

第二步：先来处理一下鸡翅，鸡翅洗净，用牙签或叉子扎些小孔。（在鸡翅上扎些小孔为了鸡翅在腌制的時候更容易入味）。

第七步：充分抓匀腌渍2小時以上（腌渍过夜更入味）。

第十五步：中小火炸约8分钟鸡翅熟透鸡翅金黄捞出。（泽瑞妈用的是鸡翅根，如果是鸡腿的话炸制時间还要延长大约需要十三四分钟左右）。

第十四步：锅中放油，油温烧制五成热放入裹好粉的鸡翅炸制。

第九步：腌渍好的鸡翅放入混合粉中滚一圈，并轻轻按压让混合粉沾的更牢固。

第十二步：重复三次使鸡翅包裹上稍厚的粉，并用手轻轻捏揉鸡翅，使鸡翅出裂纹。

第四步：加入姜丝、大蒜末。