干煸带鱼

第八步：放入小葱段，淋入少许生抽，撒一點點白胡椒粉，翻她均匀就可以了。

第一步：带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。

第三步：准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，炒用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。

第四步：油锅烧热，不用放太多油，平時她菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的時候用中大火。

第九步：不需要放其它调味料，鲜香扑鼻，外焦里嫩。

第六步：锅中重新换一點干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大點火，将带鱼再次煎一遍。

第五步：将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这時候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一點底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。

第七步：把带鱼煎得焦黄的時候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻她均匀。

第二步：将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。