香辣八带鱼
香辣八带鱼是【情一诺】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣八带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八带鱼,又叫八爪鱼,软体动物,没有脊椎,喜欢潜入深海,常常被人们当做打捞的好帮手,八带鱼的神经系统非常发达,在无脊椎动物中是最高级、最复杂的,肉质十分鲜美。老家很少会有卖八带鱼的,在市场遇到有鲜八带鱼出售,买回一些,自己吃一顿,其余的冷冻起来,留着春节带回老家做给爸爸吃。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
八带鱼:400克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:5克 | 姜:5克 |
蒜:5克 | 青椒:适量 |
蒜蓉辣酱:50克 | 生抽:适量 |
精盐:适量 | 白糖:适量 |
料酒:适量 | 红椒:适量 |
香辣八带鱼的做法步骤
香辣八带鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、八带鱼易熟,后面还有一个炒的过程,所以焯烫时间不要过久
2、蒜蓉辣酱中有咸度,所以其他调料用量酌减
相关食材:带鱼