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玫瑰花煎饺

菜谱编号:455-995
玫瑰花煎饺是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花煎饺”。
玫瑰花煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玫瑰花饺子看着花哨,真做起来比普通的饺子可容易多了,只需要把普通的饺子皮折叠起来,卷一卷就能成,这种造型饺子可以用来蒸,也可以用来煎,但是不能煮,因为它的馅料是敞开的,皮没有包紧,煮的话很容易露馅,煎出来形状会保持不变,所以在上锅之前就先把形状捏好。

饺子皮通常是自己擀的好吃,如果不会擀皮,可以买现成的饺子皮,便宜形状也很规则,包出来的玫瑰花很好看,喜欢的朋友可以试试看。

玫瑰花煎饺主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:120克清水:60克
鸡蛋:两个猪肉:一块
辅助料用量
料酒:一勺生抽:一勺
盐:少许白胡椒粉:少许
大葱:一段小葱:一根
黑芝麻:少许--

玫瑰花煎饺的做法步骤

第九步:平底锅中刷一层薄薄的油,摆入玫瑰花饺子,中小火煎至底部略带焦黄,然后加入一碗清水,水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了,盖上锅盖,中火将水分烧干。

玫瑰花煎饺做法第九步骤

第一步:猪肉一块,三分肥七分瘦,洗干净剁成肉泥。

玫瑰花煎饺做法第一步骤

第十步:水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋,趁鸡蛋还没有完全凝固的時候撒上一层熟芝麻。

玫瑰花煎饺做法第十步骤

第五步:将面团搓成长条状,用刀切出小剂子。

玫瑰花煎饺做法第五步骤

第六步:往面剂子上撒上一层干面粉放粘,然后用掌心压扁,再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。

玫瑰花煎饺做法第六步骤

第三步:加入切碎的大葱,跟肉馅混合均匀。

玫瑰花煎饺做法第三步骤

第七步:取五张饺子皮,依次排列开,如图,往饺子皮中间摆上一条饺子馅,两端不要塞得太满,留一些位置方便包饺子。

玫瑰花煎饺做法第七步骤

第二步:往剁好的肉中加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,少许清水,搅拌均匀。

玫瑰花煎饺做法第二步骤

第十一步:鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了,表面撒上一层小葱更好看。

玫瑰花煎饺做法第十一步骤

第四步:面粉中一點一點加入清水,先搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,如果揉好的面团不够细腻,就盖上保鲜膜醒面半个小時再揉。

玫瑰花煎饺做法第四步骤

第八步:将饺子皮对折起来,然后从一端卷起来即可,卷好以后就成玫瑰花了,可以用手稍微整理下细节。

玫瑰花煎饺做法第八步骤
玫瑰花煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

做饺子皮的面粉用的是中筋面粉,饺子皮不要擀得太大,不然包出来的玫瑰花会太大,显得不精致,我擀的饺子皮会比卖的饺子皮小三分之一,这样吃起来也更方便一些。

菜谱标签:家常菜面食饺子
相关食材:玫瑰花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花煎饺。

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