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电饭锅蛋糕

菜谱编号：456-120

电饭锅蛋糕是【开心肥羊】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭锅蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃蛋糕，那就自己动手吧?简单又美味。

电饭锅蛋糕主厨：开心肥羊

第一步：做蛋糕的容器必须要无水无油，蛋黄蛋清分离。

第十二步：Z字形搅拌至蛋白霜与面糊融合。

第八步：用打蛋器打到起大泡时，加入20克白糖，继续打发，之后陆续加入两次各20克白糖。

第十五步：震几下再放入电饭锅中。

第十六步：开正常煮饭键，煮熟后闷半个小时就可以了。

第六步：充分搅拌均匀。

第五步：最后倒入两勺玉米油。

第二步：蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀。

第七步：下面来打发蛋白，先滴入少许白醋。

第十一步：然后把搅拌好的鸡蛋糊倒回蛋白霜的碗里。

第四步：加入120克面粉，搅拌成无颗粒状面糊。

第十三步：电饭锅内胆刷油。

第九步：最后打发至绵密蛋白霜，倒扣不会流下来就可以。

第十四步：从高而下的把蛋糊倒入电饭锅内胆中。

第十步：舀1/3蛋白霜到鸡蛋糊里搅拌。

第三步：到入100克纯牛奶。

电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

搅拌时切忌不要转圈圈，不然面糊起筋就发不起来了，小伙伴们也可以加入葡萄干或蔓越莓点缀。

菜谱标签：糕点

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