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青菜鸡蛋疙瘩汤

菜谱编号:456-199
青菜鸡蛋疙瘩汤是【刘毅_819】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜鸡蛋疙瘩汤”。
青菜鸡蛋疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早饭午饭晚饭夜宵。

青菜鸡蛋疙瘩汤主厨:刘毅_819

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:半斤鸡蛋:3个
小白菜:1把胡萝卜:半根
葱:少许--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
生抽:少许鸡精:少许

青菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

  • 第七步:另起一个锅,加热水烧开加一点点盐,把疙瘩放水里煮。
  • 第十二步:盛入大碗中,可以根据个人爱好加一点点胡椒粉。
  • 第十三步:好吃??。
  • 第一步:鸡蛋打入碗中备用。
  • 第八步:同时,向第一锅的汤里打入鸡蛋液。
  • 第四步:加葱花继续翻炒。
  • 第三步:翻炒均匀。
  • 第九步:鸡蛋液烧开后加入小白菜。
  • 第十一步:搅拌均匀出锅。
  • 第五步:加热水,盐,鸡精调味,少许生抽调味着色。
  • 第二步:锅里放油,冷油下胡萝卜片。
  • 第十步:此时把煮至半熟的疙瘩捞出来,放入汤里。
  • 第六步:面粉加一点点冷水,拌成小疙瘩,用漏勺把疙瘩筛出来。
  • 青菜鸡蛋疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    同时需要两个锅,一锅做汤底,一锅专门煮疙瘩,把煮至半熟的疙瘩放入汤里,两个锅同时操作。
    这个看上去很简单,实际上操作,两个锅同时进行和疙瘩生熟是关键,不能太生。也不能过熟。

    相关食材:鸡蛋青菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的青菜鸡蛋疙瘩汤。

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