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鱼香茄子

菜谱编号：456-555

鱼香茄子是【源源c1SSF】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外香里嫩，香味四溢。

鱼香茄子主厨：源源c1SSF

第十六步：再加入青红椒粒。

第四步：瘦肉切末。

第九步：搅半均匀。

第六步：蒜切末。

第十一步：炸到外酥里嫩捞出。

第二步：准备2个茄子去皮。

第五步：青红椒切粒。

第十七步：外酥里嫩，香味四溢的鱼香茄子做好了。

第十步：锅内烧油，油温到七成热下锅炸。

第十五步：翻炒均匀。

第一步：完美。

第八步：再加入淀粉。

第十二步：锅流底油下入肉末翻炒。

第十四步：倒入鱼香肉丝酱汁。

第三步：把茄子切切条备用。

第十三步：再加入蒜末翻炒。

第七步：撒入少许盐腌制入味。

鱼香茄子做法技巧/窍门/补充说明：

制作：
1、茄子切条撒少许盐腌制入味，将茄子沾匀淀粉。
2、茄子放到油锅内炸至外酥里嫩。
锅内入底油下蒜蓉炒香，倒入鱼香肉丝酱汁，加茄子均炒装盘即可。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：茄子

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