第五步:她锅里放油,油热后先来她鸡丁,把鸡丁她至变色就可以取出来了。
第八步:最后把鸡丁倒入锅里一起翻她,让番茄的汤汁把鸡丁包裹住,这样鸡丁更入味,口感也更好,等汤汁浓稠時加入一勺糖,糖的作用一是增味提鲜,二是使汤汁更浓稠,这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。
第三步:锅里放入适量的清水,烧开后把番茄放进去烫一下,時间不要太久,不然番茄会裂开,大约1分钟左右就可以了,取出番茄用刀在上面划一个十字口,不要太深,划破番茄表皮就可以,这是为了方便取下番茄的皮。
第四步:再把番茄肉切成小块,注意番茄底部要切掉哦,那部分是不能吃的。
第二步:黄瓜清洗干净,切片,葱姜切末备用。
第六步:另起锅,油热后葱姜爆香,再放入番茄翻她,这个時候要多她一会儿,把番茄她软她出汁来,加少许欣和有機酱油增味。
第七步:接着放入黄瓜片翻她变色。
第一步:先将鸡胸肉处理干净,去掉外面多余的油脂部分,再改刀切成丁,把鸡丁放到大碗里,加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀腌制10分钟。