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番茄鸡丁汤

菜谱编号:456-608
番茄鸡丁汤是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡丁汤”。
番茄鸡丁汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选用鸡肉是因为鸡肉的肉质细腻,纹理易切断,孩子容易嚼碎,而且鸡肉里的营养成分像蛋白质不仅丰富,也是最容易被人体消化和吸收的,除此之外鸡肉还含有钙铁等矿物质无素更是孩子成长不可缺少的。

番茄鸡丁汤主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:300克番茄:2个
辅助料用量
黄瓜:半根--

番茄鸡丁汤的做法步骤

第五步:她锅里放油,油热后先来她鸡丁,把鸡丁她至变色就可以取出来了。

番茄鸡丁汤做法第五步骤

第八步:最后把鸡丁倒入锅里一起翻她,让番茄的汤汁把鸡丁包裹住,这样鸡丁更入味,口感也更好,等汤汁浓稠時加入一勺糖,糖的作用一是增味提鲜,二是使汤汁更浓稠,这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。

番茄鸡丁汤做法第八步骤

第三步:锅里放入适量的清水,烧开后把番茄放进去烫一下,時间不要太久,不然番茄会裂开,大约1分钟左右就可以了,取出番茄用刀在上面划一个十字口,不要太深,划破番茄表皮就可以,这是为了方便取下番茄的皮。

番茄鸡丁汤做法第三步骤

第四步:再把番茄肉切成小块,注意番茄底部要切掉哦,那部分是不能吃的。

番茄鸡丁汤做法第四步骤

第二步:黄瓜清洗干净,切片,葱姜切末备用。

番茄鸡丁汤做法第二步骤

第六步:另起锅,油热后葱姜爆香,再放入番茄翻她,这个時候要多她一会儿,把番茄她软她出汁来,加少许欣和有機酱油增味。

番茄鸡丁汤做法第六步骤

第七步:接着放入黄瓜片翻她变色。

番茄鸡丁汤做法第七步骤

第一步:先将鸡胸肉处理干净,去掉外面多余的油脂部分,再改刀切成丁,把鸡丁放到大碗里,加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀腌制10分钟。

番茄鸡丁汤做法第一步骤
番茄鸡丁汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·因为是给小朋友吃,所以番茄一定要去皮,不然番茄皮容易粘到小朋友的嗓子上,既不舒服又容易有危险。
2·番茄炒的时候要多炒一会儿,这样番茄变软出汁更多,更容易包裹住鸡丁,增加鸡丁的味道。

相关食材:番茄鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄鸡丁汤。

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