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香椿两吃

菜谱编号:456-682
香椿两吃是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香椿两吃”。
香椿两吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄翠绿相间,香椿味浓,大自然馈赠的礼物?。

香椿两吃主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
香椿:400克鸡蛋:3个
辅助料用量
红辣椒:2个大蒜:3颗

香椿两吃的做法步骤

  • 第三步:香椿选择老的部分,嫩的凉拌。
  • 第六步:植物油烧7成热大火煎。
  • 第五步:搅拌均匀备用。
  • 第十步:捞出来沥干水分放入红辣椒、大蒜末、生抽、老抽,浇上滚的植物油。
  • 第十一步:拌匀即可。
  • 第一步:鸡蛋加盐、料酒搅拌均匀。
  • 第八步:香喷喷的。
  • 第二步:放入红辣椒碎搅拌均匀。
  • 第四步:切碎放鸡蛋液里。
  • 第七步:翻面。
  • 第九步:嫩的香椿芽放开水里绰水。
  • 香椿两吃做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香椿老的煎蛋,嫩的凉拌。
    2、凉拌的香椿因为生抽、老抽都有盐分所以无需放盐。
    3、绰香椿的水滴少许植物油,放少许盐可以保持香椿颜色碧绿。

    相关食材:香椿

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