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吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉

菜谱编号:457-039
吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉”。
吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没吃泰国菜,甚是想念,中午做了个泰式咖喱牛肉,牛肉因为熬了三个多小时已是达到入口即化之感,土豆炒入味,用汤汁儿拌饭绝对吃了一碗还要再添。

吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩:300克土豆:1大个
辅助料用量
葱:2支姜:6片
蒜:4瓣白砂糖:适量
植物油:20克牛腩汤:1碗
牛奶:适量--

吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉的做法步骤

  • 第五步:香味出来后,把牛腩倒入翻炒几下后加10克料酒。再翻炒一会儿后加入少许牛腩汤。
  • 第四步:锅中倒入油,烧至五成热时转小火,加入葱姜蒜爆香。
  • 第二步:牛肉洗干净,放入锅中煮十分钟左右,浮末上来后关火,把牛肉捞出冲洗干净。
  • 第八步:加入60克椰浆和适量的糖,继续翻拌。
  • 第三步:锅中放较多的水,把洗干净的牛腩倒入,加入三片姜、10克料酒,大火煮开后,转小火煮三小时。然后捞出,把煮牛腩的汤倒入碗中备用。土豆切块放锅中煮软捞出备用。在熬牛腩时把葱姜蒜切成末。
  • 第九步:加入少许牛奶,翻拌均匀后,尝一下味道,觉得差不多了,挤入适量的柠檬汁就可以出锅了。
  • 第六步:把黄咖喱放入锅中,再加一半的牛腩汤快速翻炒均匀。
  • 第七步:把土豆倒入锅中,再把剩下的牛腩汤全部倒入锅中,翻拌一会儿。
  • 第一步:准备好所有食材。
  • 吃了还要再添饭的一道菜——泰式咖喱牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛腩煮三个小时可以达到酥软入口即化口感。
    2·用的黄咖喱是RealThai这个牌子,就算没有香茅这些,味道也比较正宗。
    3·土豆也需要提前煮软。

    相关食材:牛肉咖喱

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