刀切老面馒头
刀切老面馒头是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切老面馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
柔软而紧密的老面,很香。我这里直接教大家做老面酵头。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:600克 | -- |
辅助料用量 | |
白砂糖:60克 | 温水:270克 |
刀切老面馒头的做法步骤
刀切老面馒头做法技巧/窍门/补充说明:
第二次静置发酵,一定要2倍大,时间久点都没事,老面发酵比较慢,但只要有耐心,蒸出来才柔软好吃。