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韭菜鸡蛋包子

菜谱编号:457-195
韭菜鸡蛋包子是【线线3896】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋包子”。
韭菜鸡蛋包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次用一次发面法做包子,很省时。

韭菜鸡蛋包子主厨:线线3896

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:200克鸡蛋:1个
海米:10克泡粉条:25克
十三香:适量姜粉:适量
盐:适量熟油:1勺
辅助料用量
面粉:250克鲜酵母:4克
温水:142克--

韭菜鸡蛋包子的做法步骤

  • 第十一步:包包子。
  • 第十四步:冷水上锅,水开后上气蒸8分钟,关火焖2分钟。这次在锅中省发不到位,太着急了,应该再省省。
  • 第十步:放入馅料。
  • 第九步:擀皮,中间厚四周薄。
  • 第十三步:着急吃,可将锅中水加热到25度后关火,放入包子在锅中省发。
  • 第二步:和成面团,盖上盖子省面。
  • 第十五步:菜绿馅香的韭菜鸡蛋包子出锅了。
  • 第七步:面团在面板上使劲揉光滑。
  • 第三步:炒鸡蛋。
  • 第四步:粉条煮软切小段、韭菜切碎,海米清洗剁碎,鸡蛋晾凉后剁几下。
  • 第五步:炒锅烧油,炸香几粒花椒。
  • 第八步:切剂子。
  • 第十二步:全部包完,盖布子放温暖处省发。
  • 第一步:250g面粉,142g温水化开5g鲜酵母。干酵母减量。
  • 第六步:将热油炝入菜中拌均,加入盐、十三香、姜粉拌匀。
  • 相关食材:鸡蛋韭菜

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