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红烧蹄髈

菜谱编号:457-489
红烧蹄髈是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧蹄髈”。
红烧蹄髈
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蹄髈:一个(2斤半)--
辅助料用量
姜:适量冰糖:适量
桂皮:适量八角:适量
香叶:适量白酒:适量
料酒:适量干辣椒:适量

红烧蹄髈的做法步骤

  • 第十步:请品尝??。
  • 第七步:好了??,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味,收干大部分汤汁。
  • 第八步:起锅装盘。
  • 第二步:蹄髈冷水上锅,加少许白酒和姜片焯水,稍煮一会儿,煮出血水。
  • 第九步:好了??。
  • 第三步:捞出,过凉水清洗干净浮沫。
  • 第四步:划两刀,方便入味。
  • 第五步:加老抽和蚝油抹匀蹄髈,上色。
  • 第一步:准备蹄髈,清洗干净。
  • 第六步:加冰糖、盐、八角,桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水,电高压锅焖炖一个小时。
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