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京酱肉丝

菜谱编号:457-570
京酱肉丝是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱肉丝”。
京酱肉丝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
猪肉:250克黄瓜:150克
葱丝:50克植物油:1勺
豆腐皮:1张--
辅助料用量
生抽:2匙料酒:1匙
白糖:1匙淀粉:2匙

京酱肉丝的做法步骤

  • 第七步:成品图。
  • 第三步:把豆腐皮,黄瓜(切细条)葱丝摆盘。
  • 第二步:豆腐皮切四方片用开水焯一下捞出沥水备用。
  • 第五步:不用刷锅,利用锅里的余油炒甜面酱,加入少许葱花,水炒至酱汁浓稠。
  • 第四步:热锅凉油,放入肉丝煸炒至肉丝变色捞出备用。
  • 第一步:猪肉切丝,用生抽,料酒腌10分钟后加淀粉拌均匀。
  • 第六步:放入肉丝继续翻炒均匀,出锅倒在菜丝上即可。
  • 京酱肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    肉丝用生抽,料酒腌制会更入味。

    菜谱标签:热菜北京菜

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