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巧开椰青

菜谱编号：457-658

巧开椰青是【线线3896】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧开椰青”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

椰子浑身都是宝，好吃不好开。今天把我开椰子的窍门分享给大家。

巧开椰青主厨：线线3896

第四步：取一把锋利的刀，从椰子顶部1/3处（画线）用力斜着（刀背左斜）往下砍，转圈砍一周。

第二步：青椰一个。

第七步：一共有三个眼，两个按着是实心的，有一个按着是软的，用刀尖轻轻扎一下就开了。

第八步：洞口钻大一点，看到椰肉挺厚。如果要倒出椰汁可以把旁边的一个眼，用尖锐工具敲开。这样有进气孔，更容易倒出椰汁。

第九步：图省事就插上吸管开喝吧??。

第十步：砍下的椰棕去掉外皮可以与花土混合，种植绿萝很不错哦。

第五步：砍完一周后，用刀掰一下，顶部就能掉下。

第一步：挑选椰子：一晃：有响声为老，无响声椰子嫩。若喜吃椰子肉，则应选手感较重，摇起来较沉的椰子。二看：尾部三星（像奔驰标志）白色的算是嫩的，棕色是老的。三拈：拿几个挑好的对比下重量，一般重的为嫩。我喜欢选介于两者之间的，成熟度好，汁水又多又甜，还有椰肉。

第三步：将椰子目测均分成三份。为了让大家看清楚，我画了线。

第六步：继续把覆盖在顶部的椰棕砍去，不需要用刚才那么大的劲儿了。椰子的顶部有个“丫”字，每边中间都有一个眼，直到顶部出现三个眼。

菜谱标签：饮品

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