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椰青甘蔗花胶鸡腿汤

菜谱编号:386-455
椰青甘蔗花胶鸡腿汤是【elmonte】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰青甘蔗花胶鸡腿汤”。
椰青甘蔗花胶鸡腿汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气太干燥,买了箱椰青,朋友又给些自家种的青皮甘蔗,煲了这个清润美容的汤水,清甜好喝。

椰青也叫嫩椰子,具有清热生津,润燥止咳美容等功效。甘蔗也具有清热润肺,润喉止咳的功效。加上鸡脚,花胶,海参一齐煲,清润又补胶原蛋白,滋润美颜。

椰青甘蔗花胶鸡腿汤主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
有机鸡腿:4个鸡爪:8个
花胶:100克小刺参:6条
甘蔗:2根椰青:5个
瘦肉:250克--
辅助料用量
姜:1小块--

椰青甘蔗花胶鸡腿汤的做法步骤

  • 第九步:就可以喝了。(此汤淸甜,不需要放盐,当然啦,喜欢也可以放的。)
  • 第五步:costco买的有机小鸡腿,解冻,去皮,飞水。
  • 第七步:把所有材料放入汤锅,椰子水也倒入,再加上适量清水,大火煮开10分钟,转小火煲2-2·5小时。
  • 第二步:倒出椰子水。
  • 第一步:椰青先用开椰器扎两个小孔。
  • 第六步:甘蔗削皮,切小断,再一开四。
  • 第三步:用刀把椰青劈开两半,挖出椰子肉,因为是嫩椰子,用匀子就可以挖出来。
  • 第四步:鸡爪,瘦肉,发好的花胶,海参出水去腥。
  • 第八步:煲好后,用隔油勺撇去肥油。
  • 第十步:清润养颜,止咳润燥。
  • 相关食材:鸡腿花胶甘蔗

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