饭煲麻辣豆芽焖面
饭煲麻辣豆芽焖面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饭煲麻辣豆芽焖面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
休息了好长时间,再上班后,中午一餐多半就自己在小厨房里做吃的了。
不知道怎么了,我对电磁炉有点排斥,一直不愿意用。所以,厨房里除了微波炉,用的最多的就是饭煲了。加上天气越来越凉,我又喜欢炖煮食物,于是乎,饭煲就成了我的好帮手了。
黄豆芽焖面,豆芽的鲜味全部被面条吸足,麻辣味拌在一块,实在、美味···
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆芽:120克 | 机压湿面:200克 |
辅助料用量 | |
蒜瓣:适量 | 干红椒:适量 |
花椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
食油:适量 | 红油豆瓣酱:适量 |
饭煲麻辣豆芽焖面的做法步骤
饭煲麻辣豆芽焖面做法技巧/窍门/补充说明:
1、面条可以提前焯水、过冷河、沥干水分后再闷,不容易结团。
2、豆瓣酱很咸、用盐要适当(我没另加盐)。
3、炒食黄豆芽不要焯水,以免营养流失,且鲜味没有了。
相关食材:豆芽