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在家制作无根豆芽

菜谱编号:290-510
在家制作无根豆芽是【山顶粤人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家制作无根豆芽”。
在家制作无根豆芽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆芽保持良好的湿度环境,不用添加药物,在家也能发出无根豆芽。

在家制作无根豆芽主厨:山顶粤人

菜式制作特点
口味:其他工艺:生鲜
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
绿豆:81克--
辅助料用量
水:适量--

在家制作无根豆芽的做法步骤

  • 第四步:每天浇水三到五次,水量可以多一点,次数也可以适量增加,湿度保持好一点,豆芽也会长得更好一点;
  • 第六步:豆芽水份充足,罐子不透光,不会发红发苦;
  • 第八步:将发好的豆芽和麦饭石球倒入水中,麦饭石球比较重,豆芽和豆壳会浮在上面,捞出豆芽后用水慢慢冲,可以将豆壳冲洗干净。
  • 第一步:铺一层麦饭石球,没过排水孔。这样即使水没有排干净,绿豆也不会泡在水里;
  • 第七步:这次麦饭石球还没完全铺满就收获了,完全铺满时大概有一斤多一点;
  • 第五步:最快两天,麦饭石球铺满罐子时即可收获;
  • 第二步:均匀撒一层绿豆,大约80克左右,这里用的是干豆,麦饭石球会吸收水份,保持湿度,不用泡豆;
  • 第三步:将剩余的麦饭石球倒进去。980克麦饭石球用在直径13厘米的陶瓷豆芽罐刚刚好,以豆芽发好,豆芽不会冒出来为宜;
  • 在家制作无根豆芽做法技巧/窍门/补充说明:

    绿豆发芽率高,新手建议使用绿豆。市场上的黄豆基本都是食用豆,发芽率低,不能使用。黄豆要用新收的豆子,放久了发芽率降低,不能使用。
    种植过程可以增加浇水次数,豆芽可以长得更好。注意保持排水通畅,不积水。

    菜谱标签:快手菜
    相关食材:豆芽

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