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自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯

菜谱编号：457-868

自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯是【不想开奶茶店的奶茶店主】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕，口感丝滑、入口即化，好吃又不担心上火，做法也很详细，新手也能一次成功，“奥利奥酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~

自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯主厨：不想开奶茶店的奶茶店主

第四步：倒入锅内，小火加热搅拌一会儿。

第九步：把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时。

第五步：再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用。

第七步：把第6步出品倒入酸奶糊碗中。

第八步：再搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

第一步：准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀。

第十四步：冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

第十二步：取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。

第十三步：放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了。

第十步：接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀。

第十一步：倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉。

第六步：另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态。

第二步：倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用。

第三步：另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀。

自制蛋糕|奥利奥酸奶慕斯做法技巧/窍门/补充说明：

镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿，完全不会腻，什么季节吃都很清爽。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：酸奶

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