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玉米鸡蛋饼

菜谱编号:458-206
玉米鸡蛋饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米鸡蛋饼”。
玉米鸡蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个鸡蛋半碗面加点嫩玉米浆,搅一搅拌一拌,想吃甜口味的加点糖,想吃咸口味的加点盐,再加点葱花,平底锅一烙,简单到不能再简单,葱香浓郁,软糯香甜,吃一次就上瘾,连小朋友都吃不够,经常点名要吃,每次都要多做点,做少了不够吃。

玉米鸡蛋饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
玉米浆:1碗鸡蛋:1个
面粉:半碗--
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱花:适量胡椒粉:适量

玉米鸡蛋饼的做法步骤

  • 第七步:电饼铛薄薄的刷底油,用汤勺舀一勺倒入锅中,一勺一个饼,盖上上盖上下火中小火煎。没有电饼铛可以选用平底锅,或者炒锅也可以。
  • 第二步:玉米浆中打入一个鸡蛋。
  • 第三步:用筷子搅拌均匀,鸡蛋的加入量可以根据自己喜欢的口味添加,一两个都可以。
  • 第六步:加入胡椒粉、盐搅拌均匀,感觉干可以加点水,或者加鸡蛋。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第一步:这是冷冻的嫩玉米浆,是去年秋天的嫩玉米擦浆,装入保鲜袋一包一包冻起来的,每次解冻一包,大约一碗嫩玉米浆,可以用来烙鸡蛋饼,也可以用来煮粥,怎么做都好吃,提前从冰箱取出,完全解冻后再用。
  • 第五步:大葱去皮洗净切碎加入到面糊中,挑选葱叶部分颜色好看,有小香葱最好,北方这个季节小香葱比较少。
  • 第四步:加入半碗面粉搅拌均匀。
  • 第八步:上盖的距离相对远一点,作用不大,达不到效果,需要翻面烙熟,两面烙至金黄就可以出锅啦。
  • 玉米鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡蛋加面粉加嫩玉米浆,搅一搅拌一拌,平底锅一烙,非常好吃的嫩玉米饼,没有嫩玉米浆可以换成玉米面粉做早餐饼也一样好吃。
    2、如果面糊比较黏稠,可以少量兑点凉开水或者纯净水都可以。春天适当多吃点粗粮,富含粗纤维,能促进消化,有利于健康。

    菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:鸡蛋玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米鸡蛋饼。

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