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水果蛋糕

菜谱编号:045-835
水果蛋糕是【芙芙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果蛋糕”。
水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公过生日,想给他个惊喜,就DIY了个生日蛋糕,第一次做呢,感觉意义很不一样,虽然大部分被我吃掉了,但名义上也是给他做的,呵呵!

水果蛋糕主厨:芙芙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
戚风蛋糕坯:8寸糖:适量
辅助料用量
雀巢淡奶油:500克雀巢全脂奶粉:两勺
水果:(猕猴桃和黄桃)--

水果蛋糕的做法步骤

  • 第九步:蛋糕侧面也可以来点装饰,免得单调。虽然俺手法不太好,第一次嘛,也够意思咯!
  • 第三步:重点了,累死我的打发奶油。用的是雀巢淡奶油(所以要加糖),俺很惨,米有电动打蛋器,手动打了快一个小时也不见效。上网查了查,因为此奶油脂肪含量少,所以加了两勺全脂奶粉,还是不见效,听说要在低温下打,由于没有冻冰块,于是俺想了办法--打开冰箱冷冻门,把容器放在冷冻门前打。果然,一会会就打发了。当然这方法不建议大家用,冷啊!
  • 第五步:加好果粒后,盖上另一半蛋糕,就可以开始抹外层奶油了。俺木有裱花台(蒸锅的褶子代替的,虽然不能转,凑合用吧,俺们也不用那么专业),俺木有刮刀(平的饭勺代替了)。
  • 第八步:木有裱花袋(保鲜袋代替),木有裱花嘴(袋角戳个小洞代替),先挤出奶油,再落到蛋糕上,像画波浪线,就可以裱点花边,装饰作用,也可以把蛋糕显得大一圈。
  • 第十一步:侧面立体点的来一张。
  • 第六步:抹啊抹啊抹奶油!
  • 第十四步:开吃啦,老公说好吃的不得了。第一次做蛋糕,还是很有成就感啦,其实大部分被我消灭了,谁叫我做得这么好吃呢!
  • 第一步:戚风蛋糕坯8寸的一个,可以自己烘烤,但俺家米有烤箱,加上时间不够了,所以在附近蛋糕店买的蛋糕坯,才12元,便宜且省事儿。
  • 第十步:大概成型,开始上面的装饰,把切的水果片摆好,具体摆法依照你的想象。家里也有德芙巧克力,掰了两块,用奶油在巧克力上写上“生日快乐”,用牙签固定在蛋糕上。家里没有红色水果(本来想买草莓的,可这个季节死贵),就用了番茄酱代替做了点缀装饰,效果不错。
  • 第七步:尽量抹平了,我们就可以开始裱花了。
  • 第四步:蛋糕坯横切开,里面抹上一层奶油,再加上水果粒。
  • 第十二步:近照还是很漂亮。
  • 第二步:准备水果,刚好家里有猕猴桃,还有罐我和老公最爱的黄桃罐头,图片水果是做夹心用的,所以切成丁状。另外做裱面装饰的水果是切片的,我这儿没拍照。
  • 第十三步:老公建议边上来点巧克力酱,俺家的太稀了,蛋糕有点毁容,不过也还好!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果蛋糕。

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