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拉丝奶香麻花

菜谱编号：458-389

拉丝奶香麻花是【诗心乖乖】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拉丝奶香麻花”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说起小吃，好多人都喜欢，我也喜欢。拉丝奶香麻花是超级喜爱的。麻花大体有两种:酥脆型和松软型，今天做的这款是松软拉丝的，外表脆，内里松软拉丝。吃起来一点都不油腻，香甜可口。

拉丝奶香麻花主厨：诗心乖乖

第九步：每一块面团都搓成60cm长条，然后两头向反方向上劲。先两边对折，再对折成麻花状。

第六步：醒发好的面团，看到这个比例了吧。

第十步：做好的一个麻花。

第十一步：麻花全部做好，盖上保鲜膜再醒发30分钟，整个麻花醒发到蓬松轻噗噗。

第四步：牛奶全部加完后，揉成柔软光滑面团。

第十四步：整个过程小火炸，麻花放入稍定型，用筷子不停翻动，这样受热均匀，麻花上色均匀，熟的也均匀。

第五步：盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发几个小时。一般醒发到2倍以上大。

第十六步：外脆里嫩，满满拉丝，香甜可口。

第七步：醒发好的面团，里面满满蜂窝，特别蓬松。

第十二步：醒发好的麻花，用手轻轻按压，迅速回弹。

第二步：除牛奶以外的材料全部放入盆中。

第八步：这份面团分成大小均匀的12个小面团，再醒发10分钟。揉好的面团，不用加油也不用加面布都不会粘手和案板。

第三步：一点点加牛奶，边搅拌边加。

第一步：所有材料备好。

第十三步：锅中加油烧热，放入一根筷子，筷子周伟冒小气泡，就可以放入麻花了。

第十五步：炸至金黄可以出锅啦。

菜谱标签：小吃面食

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