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芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包

菜谱编号:210-354
芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包”。
芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

含有全麦粉的面包更加健康,芝士和培根的加入增加了香浓滋味,趁热吃哟,芝士长长的拉丝感觉好棒。流下来的芝士有没有熔岩的感觉呢:)?

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
水:190克糖:15克
盐:4克高粉:240克
全麦粉:60克奶粉:15克
酵母:3克黄油:20克
辅助料用量
马苏芝士:200克培根:4片

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包的做法步骤

第八步:包好。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第八步骤

第九步:收口向下放在烤盘里。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第九步骤

第十二步:入预热好的烤箱烘焙。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第十二步骤

第七步:取1份面团,按扁,取1份馅料(马苏25克,煎过的培根半片)。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第七步骤

第三步:揉好的面团开始第一次发酵。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第三步骤

第五步:面团发酵至两倍大。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第五步骤

第六步:排气,分割成8份,67-68克/份左右,松弛15分钟。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第六步骤

第十步:二次发酵至两倍大,撒面粉,用剪刀剪十字。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第十步骤

第一步:除黄油外,将原料揉成光滑的面团,

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第一步骤

第四步:面团发酵过程中,将培根煎一下,切成小块,和马苏芝士拌在一起。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第四步骤

第十一步:开口拉大一些。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第十一步骤

第二步:再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。

芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法第二步骤
芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包做法技巧/窍门/补充说明:

原料:水190克糖15克盐4克高粉240克全麦粉60克奶粉15克酵母3克黄油20克
馅料:马苏芝士200克培根4片
烘焙:ACAGT400烤箱烤箱中下层,上管190度,下管180度20分钟(根据自己的烤箱调整)
1、我个人比较喜欢将开口拉大一些,芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。

相关食材:芝士面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝士拉丝的诱惑-----全麦熔岩面包。

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