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手撕鸡

菜谱编号:458-470
手撕鸡是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕鸡”。
手撕鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉质嫩滑,口感很好,不输外面卖的,自己家里做更卫生,吃得安心。

手撕鸡主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
清远鸡:半只盐焗鸡粉:适量
辅助料用量
香油:适量香菜:少许
花生米:少许生抽:少许
姜片:少许米酒:少许
熟白芝麻:少许--

手撕鸡的做法步骤

  • 第六步:这是放在冷冻20分钟后的鸡。
  • 第十一步:成品图。
  • 第一步:鸡,半只,洗净。
  • 第四步:水再次煮沸后撇去浮沫,盖盖小火煮五分钟,即可关火,让鸡泡在热汤里浸熟大约要浸45分钟。
  • 第三步:水开后放入鸡,加少许米酒去腥。
  • 第二步:电煮锅中加水煮开,放入姜片。
  • 第九步:放入香油,盐焗鸡粉,少许生抽,花生米,香菜,熟白芝麻拌匀。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:浸熟的鸡,取出来(可以放入冰水中浸一下这样皮脆肉嫩)。
  • 第八步:把鸡肉手撕好。
  • 第七步:备下其他配料:盐焗鸡粉,花生米,香菜,熟白芝麻。
  • 手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢吃辣的可以添加辣酱拌。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕鸡。

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